תזונה קטוגנית לחולי סוכרת
תזונה קטוגנית היא דיאטה הגורמת למצב של קיטוזיס, מנגנון מטבולי בו רוב תאי הגוף מפיקים אנרגיה משריפת שומן במקום שריפת גלוקוז. עד לפני כמה עשורים תזונה קטוגנית נחשבה לדיאטה בעייתית ולא בריאה על ידי ארגוני הבריאות העולמיים, בעיקר בגלל כמות השומן הרווי שתזונה זו מאפשרת. אולם בשנים האחרונות עברה הדיאטה מהפך של ממש, וכיום היא נתפסת בצורה קצת שונה למרות שהדעות סביבה עדין חלוקות
חשוב לציין כי תזונה קטוגנית מאפשרת אמנם ירידה מהירה במשקל, אך היא מביאה את הגוף למצב של קטוזיס, בו הגוף שורף שומנים במקום גלוקוז לטובת ייצור אנרגיה. מאחר ומדובר בשינוי תזונתי קיצוני, אלו מכם הבוחרים להתחיל וליישם את התזונה עשויים לסבול מתופעות לוואי שונות בעקבות הגמילה מפחמימות כמו: כאבי ראש, בחילה, סחרחורות, התכווצויות שרירים ועוד, אשר יחלפו עם הזמן, וכאשר הגוף יתרגל לתזונה החדשה.
רבים אשר סובלים ממחלות רקע שונות, בעיקר אלו הסובלים ממחלת הסוכרת, בוחרים בתזונה קטוגנית על מנת לנסות וליצור הטבה משמעותית במצב. לצד זאת, חשוב ואף מומלץ להתייעץ עם גורם מקצועי לפני שמתחילים לפעול על פי התפריט המדובר.
על היתרונות של תזונה קטוגנת לאיזון הסוכר בדם
מחלת הסוכרת (על שלל סוגיה) מסתכמת בגוף בקושי בניצול הפחמימות והסוכרים לטובת ייצור אנרגיה. בגוף של אדם בריא הורמון האינסולין מאפשר העברה של מולקולות הסוכר אל תוך התאים לטובת ניצול של התא וייצור אנרגיה. אלו הסובלים מסוכרת מתקשים בניצול יעיל של הסוכר, מה שמתבטא ברמות סוכר גבוהות בדם. תזונה קטוגנית למעשה מצמצמת את כמות הפחמימות בתפריט, ומבטלת את הגורם הבעייתי במחלה. פחמימות שונות כמו: פסטות, אורז, לחמים, תפוחי אדמה ועוד, מתפרקים בגוף לסוכר, ועשויים להעלות את רמות הסוכר בדם אצל הסובלים מהמחלה. ברגע שהתזונה מצמצמת את צריכת הפחמימה, הגוף יוכל להתמודד עם פירוק כמויות מעטות של סוכרים בצורה טובה יותר, וכך יווצר איזון ברמות הסוכר.
חשוב לציין כי תזונה קטוגנית אינה מתאימה לכל אחד. יש מי שמתקשה עם שמירה על התפריט המעט קיצוני שמתווה את העקרונות של התזונה. יתכן ולאורך זמן יהיה קושי להמנע לגמרי ממאכלים עתירי פחמימות, והתסכול שנלווה לתזונה מן הסוג הזה עשוי ליצור חסכים ולגרום להתקפי אכילה בהזדמנויות שונות, כך שלמעשה השגנו את התוצאה ההפוכה. עוד חשוב לציין כי תזונה קטוגנית מצריכה ניטור ומעקב בעיקר בגלל כמות החלבון הגדולה שנצרכת בתזונה, אשר עשויה ליצור עומס שלילי על הכליות. כאמור רמות סוכר גבוהות בדם יכולות ליצור בעיתיות בכלי דם קטנים בגוף, ובין היתר גם באזור הכליות, וביחד עם העומס של פירוק החלבונים, יתכן ויווצר נזק. בכל מקרה של החלטה לפעול על פי תזונה כזו או אחרת, חשוב מאוד להתייעץ עם תזונאית מוסמכת שתוכל לראות את התמונה המלאה, ולתת המלצות בצורה אחראית ובריאה.
